開催日程

日本 :2016年10月17日(月)~10月23日(日)

テーマ : 「おいしく食べて健やかに」

「味覚の一週間」® の3つの柱

  • 「味覚の授業」®
    全国の小学校で、シェフやパティシエ、生産者達が子供たちに味の基本や五感を使って食べる大切さを教えます
    対象:小学校3年生〜6年生
  • 「味覚の食卓」
    「味覚の授業」に参加したシェフ、料理人のお店を中心に開催。家族や友人と会話を楽しみながら味わう楽しさを見出す活動です
  • 「味覚のアトリエ」
    協賛企業や協力組織による味覚体験活動です
    (写真は2015年「世界の巨匠との出会い」)

2016年度「味覚の授業」® 講師募集のお知らせ

「味覚の一週間」の活動の中心を成す「味覚の授業」は、シェフやパティシエ、生産者など食のプロフェッショナルがボランティアで小学校を訪れ、味覚の発達段階にある小学3~6年生に"味の基礎"を教える"出前授業"です。

2016年度「味覚の授業」® 参加校募集のお知らせ

「味覚の授業」は、五感を活用しながら、味の基本となる4要素(「塩味」、「酸味」、「苦味」、「甘味」)に、日本に根付き、第5の味覚ともいわれる「うまみ」を加えた5味についての知識や、味わうことの楽しみに触れる体験型学習です。講師を務めるのは食のプロフェッショナルであるシェフやパティシエ、食の生産者など。

2016年度「味覚の授業」® コーディネーター募集のお知らせ

「味覚の一週間」では、小学校で行う「味覚の授業」の講師のアシスタントとしての役割を担うコーディネーターを募集します。

2016年度「味覚の授業」® 講師及びコーディネーター向け説明会(=講師セミナー)
参加申込み受付のご案内

●対 象

「味覚の一週間」の期間に実施される、全国の小学校での「味覚の授業」に、初めて講師としてご参加をご希望の、料理人、パティシエ、生産者等、食のプロフェッショナルの方、初めてコーディネーターとしてご参加をご希望の、食に関わる活動をされている方、もしくは味覚教育に関心がある方。

●説明会日時・場所

東京会場
場所 : 東京ガス スタジオプラスジーギンザ
講師 : 帝国ホテル 総料理長 田中健一郎氏 / セルリアンタワー東急ホテル 総料理長 福田順彦氏
第1回 平成28年8月22日(月) 14:00~15:30
第2回 平成28年9月26日(月) 14:00~15:30


名古屋会場
場所 : ウインクあいち
講師 : ホテルプラザ勝川 調理部長 大鹿裕司氏
第1回 平成28年8月4日(木) 14:00~15:30


2016年度「味覚の食卓」参加レストラン・料理店募集のお知らせ

「味覚の一週間」では、「味覚の食卓」に参加してくださるレストラン、料理店を募集します。


© 2016 味覚の一週間. All Rights Reserved.
「味覚の授業」® 「味覚の一週間」® およびそのロゴは商標登録されています。