「味覚の授業」®
全国の小学校で、シェフやパティシエ、生産者達が子供たちに味の基本や五感を使って食べる大切さを教えます
対象：小学校3年生〜6年生
20年以上にわたって、フランスで毎年10月の第3週に実施されている味覚教育イベント「味覚の一週間」は、
2018年、日本での本格開催8年目を迎えます。
「味覚の一週間」の期間中は、日本各地の小学校やレストランなどで、五感を使って味わうことの大切さや
食の楽しみを体感できる様々な取り組みが実施されます。
20年以上にわたって、フランスで毎年10月の第3週に実施されている味覚教育イベント「味覚の一週間」は、
2018年、日本での本格開催8年目を迎えます。
「味覚の一週間」の期間中は、日本各地の小学校やレストランなどで、五感を使って味わうことの大切さや
食の楽しみを体感できる様々な取り組みが実施されます。
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2019.10.1 島根県益田市立吉田小学校
ミカエル・ミカエリディス氏（「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」総料理長）、関谷健一朗氏（「ラトリエ ジョエル・ロブション」料理長）による「味覚の授業」
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2011.10.24 東京都千代田区立 千代田小学校
クリスチャン・ル＝スケール氏（「ルドワイヤン」[パリ・当時] シェフ）、三國清三氏（「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフ）よる「味覚の授業」
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2012.10.23 東京都中央区立 豊海小学校
ステファン・ブロン氏（「ル・シャビシュー」[フランス] シェフ）、渡辺雄一郎氏（フォーシーズ・シャトーレストラン「ジョエルロブション」エグゼクティブシェフ[当時]）よる「味覚の授業」
30年以上にわたって、フランスで毎年10月の第3週に実施されている子どもへの食育活動「味覚の一週間」®。日本での開催は2011年に始まり、以降、毎年実施されています。会期中は日本各地の小学校やレストランなどで、五感を使って味わうことの大切さや食の楽しみを体感できる、さまざまな取り組みを行います。
2024年10月1日（火）～11月29日（金）
テーマ：「食の安全」 ～トレーサビリティと地理的表示保護制度～
2024年9月2日
2024年度「味覚の授業」」®につき、実施日決定の通知がありましたら、受講クラス児童の食物アレルギー状況をお知らせくださいますようお願いいたします。
2024年8月29日
2024年度「味覚の一週間」の活動について、8月26日（月）服部栄養専門学校にて、記者発表会を行いました。
