料理研究家　藤野真紀子さんと　日本橋老舗和食店「日本橋ゆかり」三代目の野永喜三夫さんによる食育講座。食のプロフェッショナルが「あまい・しょっぱい・にがい・すっぱい・うまい」の五味を五感（触れる・嗅ぐ・聞く・見る・味わう）で分かりやすく教えてくれます。

「味覚の一週間」®プレスリリースを更新いたしました。

「味覚の一週間」ではCLUB JAPON DU GOUT（食のクラブ）という取組を始めました。食にかかわる問題に対しテーマを決め、各専門家を集め討論を行い、各方面へ提言を行うという、日仏連動の取り組みです。

「味覚の一週間」は、フランスで27年前から毎年開催されている料理人や食の生産者による子どもたちへの味覚の教育活動です。日本では今年６回目となり、10月16日（日）から一週間行われます。期間中は日本各地の小学校で、「味覚の授業」やレストランなどでさまざまな「味覚のアトリエ」が実施されますが、その一環として、『パティシエ エス コヤマ』でお子さま向けの「味覚の授業」を開催いたします。実際にロールケーキを試食しながら、スポンジやクリームの味を五感を使って味わう楽しさを体験します。

今年の「味覚の一週間」招聘シェフ、クリスチャン・ル＝スケール氏による「親子料理教室」を開催。クリスチャン・ル＝スケール氏はパリ『ル・サンク』（『フォーシーズン・パリ』内）のシェフを務め、就任早々三ツ星を獲得した、今最も注目を集めるシェフのひとりです。親子で本物の味を学び、体験するよい機会となります。

「味覚の一週間」®プレスリリースを配信いたしました。