フレンチの巨匠がビオセボンでワークショップを開催いたします。
あまり広くないスペースですので、まじかにみられる１時間です。
ビオセボンのフランス食材を使ったメニューと、今回、特別にコルビ氏より鴨のロティもご提供いただき、レシピをみながら、作り方のコツを学び、そして赤ワインを飲みながら試食するという１時間です。
もちろん食材はビオセボンのオーガニックです。

メニュー（予定）

• 二種のレンズ豆のサラダ
• 鴨のロティ、パルメザン風味ポレンタ添え
• 赤ワイン１杯

開催概要

• 日時：10月20日(土)　15:00～16:00
• 場所：ビオセボン麻布十番店　イートインスペース
• 受講料：5,000円（税込）
  ＊ビオセボンポイントは付与もご利用もいただけません
• 定員：12名 ＊満席になり次第、お申込みを終了

ドミニク・コルビ(Dominique Corby)さんについて

「メゾン・ド・ミナミ」「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」総料理長。パリ出身。1991年、パリ「ラ・トゥール・ダルジャン」副料理長に。94年来日。ホテルニューオータニ東京内「ラ･トゥール･ダルジャン」エグゼクティブシェフ、ホテルニューオータニ大阪およびフランス料理「SAKURA」の総料理長、また、銀座「ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン」のガストロノミー・プロデューサーを務める。2008年、パリ郊外に「Le Miyabi」オープン。13年、ル･コルドン･ブルー日本校のエグゼクティブシェフに就任。「フレンチ割烹ドミニク・コルビ」オーナーシェフを経て2016年より現職。

ビオセボンのウエブサイトからお申し込みください。
httpss://www.bio-c-bon.jp/2018/09/20/mikaku_dominique/