「味覚の一週間」^®15周年企画として、帝国ホテル総料理長の杉本雄さん、料理研究家のコウケンテツさんによる公開対談を行います。それぞれのお仕事で出会うさまざまな食のシーン、現代の食の問題、そして未来の食のために今すべきこととは。食のプロとして第一線で活躍しつつ、「味覚の授業」^®の講師として食育にも深く関わる二人が、大いに語り合います。

公開対談『今、世界の食は？』

杉本雄氏（帝国ホテル総料理長）× コウケンテツ氏（料理研究家）

終了しました。