フランスでも日本でも牡蠣は食べられていますが、牡蠣を焼いてしっかり味をつけた牡蠣は外国の方もあまり普段食べないかと思い、牡蠣のおいしさの新発見として知ってほしくておにぎりの具にしました。 五味をしっかり感じられるおにぎりになっているので、本当においしく仕上がっています。ごはんの甘味・ごはんに振った塩の味・牡蠣に最後に調味料として使った酢の酸味（酢はお弁当として入れたとき腐らなくするために入れたのもあります）・クレソンの苦味・そして牡蠣を焼いて凝縮したうま味を感じられると思います。 日本の牡蠣・フランスのクレソンは香りもよく、バランスよく仕上がりました。

２個分 牡蠣（できるだけ大きなもの）２個 オリーブオイル　小さじ１ 塩コショウ　少々 オイスターソース　小さじ1/2 醤油　小さじ1/4 酢　小さじ 1/4 クレソン　５ｇ 　 ご飯　おにぎり　２個できる程度 塩　適量 のり　２枚