「味覚の一週間 ®」第8回 インターナショナルONIGIRIコンクール

おにぎりで出会う食文化

ボンゴレボンボン

投稿者 : ハカセ 様

ボンゴレビアンコ、おにぎりバージョン

作り方

  • オリーブオイルであさり、エシャロットを炒め、 白ワイン、鷹の爪を加え、さっと煮込む。 仕上げにバターを加え、乾燥バジルをふる。 あさりの殻を外し、おにぎりの具として、中にたっぷり入れる。 飾りにバジルをふる。

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