作り方

• オリーブオイルであさり、エシャロットを炒め、 白ワイン、鷹の爪を加え、さっと煮込む。 仕上げにバターを加え、乾燥バジルをふる。 あさりの殻を外し、おにぎりの具として、中にたっぷり入れる。 飾りにバジルをふる。