「味覚の一週間 ®」第8回 インターナショナルONIGIRIコンクール

おにぎりで出会う食文化

さっぱり彩りおにぎり

投稿者 : ふく 様

しらすの白と枝豆の緑のコントラストが鮮やかで、暑い日でもさっぱりとした味になる様に作りました。

作り方

  • 1.枝豆200グラムを、塩大さじ1杯入れた熱湯で、10分間ゆで、冷水で冷やして剥く。裸の枝豆に白醤油を和える。 2.おにぎりを形成し、1.を和える。 3.2.の表面に釜揚げしらすを塗して、海苔と大葉を好きなところに貼る。

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